Dlaczego i kiedy gluten szkodzi?

Dlaczego i kiedy gluten szkodzi?

Człowiek zaczął uprawiać zboża około 13 tysięcy lat temu. Zdecydowana większość populacji do trawienia zboża przystosowała się bez najmniejszych problemów. Jednak kilka czy nawet kilkanaście procent ludzi ma problemy z jednym ze składników zbóż – glutenem. Czym jest gluten i…

Read More